Diplômé des CNR d'Aubervilliers, Ecole Normale de Paris "Alfred Cortot " et Conservatoire Royal de musique de Bruxelles, il obtient aussi les diplômes d'état et certificat d'aptitude.
Il prête son nom à deux collections dont il est directeur aux éditions Combre (Paris) : " la flûte à bec contemporaine " et " découvertes par le chant ".Son répertoire en tant qu'instrumentiste comprend des œuvres des grands maîtres de l'Europe des XVII et XVIIIèmes siècles mais reste également ouvert à la musique de notre temps.
En effet, de nombreux compositeurs écrivent à son intention des œuvres dont il a assuré la création ou interprété leur catalogue existant devant eux : M. Lysight, M. Meynaud, C. Pascal, C.H. Joubert, B. Giner, R. Janssen, B. Schlosberg, D. C. Cahen, J. C. Lavoignat, B. Jolas, E. Rolin...
Joseph GRAU mène une carrière internationale de soliste et chambriste variée au sein de nombreux ensembles et orchestres avec lesquels il participe à des enregistrements : "la petite ménestrandise", "l'europe galante", "alcyone", "trillo", "les plaisirs", "nouvelles consonances", "Franz Danzi"...
Il enregistre pour des radios (France musiques, R.T.B.F ...), participe aux grands festivals : La Chaise Dieu, Bruxelles, l'Abbaye d'Essay, Monuments en musique, Beauvais, I.S.A.Belgium, Cambridge, Londres, Boston, Cité de la musique, journées du patrimoine, manifestations de l'U.N.E.S.C.O, club Méditerranée et hôtels du groupe Accor dans plusieurs pays...
Il enseigne au C.N.R d'Aubervilliers- La Courneuve, au conservatoire de Vigneux ainsi que dans des académies internationales où il a formé de nombreux professionnels et amateurs curieux.
